お裾分けプロジェクトの会－会津からのおすそわけ

ブランドの基盤を健康な土づくりから。

農産物はそもそも土の恵みからのお裾分け。
土の恵みを損なう農業はしない。土の恵みを継承できる土づくり。
良い土をつくるのには何年も何年も時を重ねる。
その継続され、継承されてきた土が良い農産物を育てることは、農家さんはみんな知っている。

良い土づくりによるヴィンテージ農作物。

鮮度が命の農産物の品質は、年月を積み重ねた土作りで決まります。そしてお客様の安心と満足は、産地の適地適作を示し、品種の特徴の違いや認証と認定が管理され一定基準が示されること。『会津発』の農産物は、『ヴィンテージブランド』を確立し、継承米に続けて、果物や野菜などを、まずは土づくりを基盤行っいきます。

会津継承米氏郷（あいづけいしょうまい　うじさと）

会津食のルネサンスが農家に委託して生産する会津継承米「氏郷」はそのプロジェクトの嚆矢。会津の地で、良い土を守り続けてきた田から作り出される絶品のコシヒカリ・ヴィンテージ米は化学合成農薬・肥料不使用の、特別栽培農産物です。